Все на пикник: 5 летних рецептов для отдыха с друзьями

Летняя жара – отличное время, чтобы большой компанией собраться на пикник, взять любимые снеки и закуски, расстелить яркий мягкий плед на траве и поиграть в настольные игры. Мы тоже не упускаем возможности выбраться в ближайший парк или за город, чтобы сменить обстановку и провести время с теми, кто дорог.

Специально для вкусных летних прогулок мы с друзьями, сервисом доставки фермерских продуктов «Ешь Деревенское», собрали пять рецептов закусок для пикника. Рецепты помогут не только попробовать новые полезные блюда, но и весело провести время вместе за готовкой! А дополнят вкусную еду и сделают пикник комфортным наши товары для отдыха на свежем воздухе, которые мы тоже собрали для вас.

1. Яичный ролл с зеленью и овощами

Для приготовления вам понадобятся:

• Соль, перец, растительное масло по вкусу
• Яйца куриные белые 4 шт
• Морковь 1 шт
• Петрушка/укроп 50 гр
• Соевый соус 50 мл

Способ приготовления:

1. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте измельченные овощи, соль, перец, соевый соус и взбейте. Выбирайте посуду из натуральных материалов. Например, деревянные миски не будут сохранять запах, и ваши продукты будут передавать аромат свежести.
2. На горячую сковороду влейте яичную смесь, обжарьте ее пару минут до полуготовности.
3. Аккуратно с помощью лопатки начните заворачивать в рулет.
4. Готовый ролл остудите и при желании нарежьте острым ножом.

Рекомендуем подавать с помидорами, огурцами и редисом на красивых тарелках, которые можно взять с собой на пикник. Положите посуду в удобную корзину, чтобы прогулка была комфортной.

На фото: корзина для пикника от мастерской Hygge Home Busket

2. Бутерброд с авокадо и яйцом-пашот

Для приготовления вам понадобятся:

• Хлеб цельнозерновой с семенами льна 1 кусок
• Авокадо 1 шт
• Яйца цесариные 1 шт

Способ приготовления:

1. Размягчите авокадо вилкой, добавьте соль по вкусу.
2. В кипящей воде сделайте воронку и аккуратно влейте яйцо. Кстати, именно из цесариных яиц получится идеальное яйцо пашот. Оно менее водянистое, чем куриное, поэтому лучше и быстрее схватывается.
3. Выложите подушку из авокадо на хлеб, а сверху - яйцо.

Положите бутерброды в яркие контейнеры, возьмите плед, на котором можно посидеть у пруда, и наслаждайтесь разговорами с друзьями.

На фото: плед для пикника от мастерской Магазин Гобеленов

3. Яркий и полезный салат с репкой.

Для приготовления вам понадобятся:

• Репа 1-2 шт
• Свекла 1 шт
• Яблоки 1 шт
• Салат 125 гр
• Семена подсолнуха очищенные по вкусу
• Оливковое масло из зеленых оливок холодного отжима по вкусу
• Уксус бальзамический по вкусу
• Соль чесночная по вкусу

Способ приготовления:

1. Свеклу предварительно запеките в духовке, а затем нарежьте кубиками.
2. Таким же образом нарежьте репу. Чтобы овощ не горчил, залейте его кипятком на несколько минут. После этого обжарьте репу на сильном огне пару минут.
3. Для заправки соедините оливковое масло и бальзамический уксус, добавьте соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. В яркую миску выложите салатные листья, добавьте кусочки репы и свеклы, посыпьте семечками и украсьте дольками яблока. В конце добавьте заправку.

Большая миска летнего салата станет отличным перекусом для компании, которая не хочет тратить время на сложные кулинарные приготовления, а хочет больше времени провести вместе.

На фото: миска для салатов от мастерской LAMA

4. Морковный кекс с апельсиновой глазурью, сухофруктами и орехами

Для приготовления вам понадобятся:

• Морковь 3 шт

• Яйца куриные 3 шт

• Мука пшеничная тонкого помола 200 гр

• Масло алтайское подсолнечное 100 мл

• Мед 150 гр

• Апельсины 2 шт

• Соль чесночная 1 щепотка

• Разрыхлитель 1 ч. л

• Кукурузный крахмал 1 ст. л

Способ приготовления:

1. Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Кстати, каротин усваивается лучше, если морковь пройдет термическую обработку.
2. Добавьте три яйца и пробейте блендером до однородности.
3. Следом добавьте мед, цедру апельсина, щепотку чесночной соли и перемешайте.
4. Влейте 100 мл растительного масла, просейте муку с разрыхлителем и снова перемешайте. Получается жидкое, но тягучее тесто.
5. Форму для кекса смажьте сливочным маслом, влейте тесто.
6. Отправляйте в духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут.

Пока кекс печется, приготовьте глазурь. Для это необходимо выжать из апельсина сок, добавить к нему ложку крахмала и перемешать. Далее поставьте на медленный огонь и готовьте до состояния загустения.

Готовый кекс полейте глазурью, украсьте орешками и янтарными кусочками кураги. Не забудьте взять на пикник любимую термокружку с чаем или красивые бокалы, что запить вкусный десерт.

На фото: термокружка от мастерской GetName

5. Пикантный хот-дог с сосисками из индейки

Для приготовления вам понадобятся:

• Булочки для хот-дога 2 шт
• Сосиски из индейки 8 шт
• Морковь 200 гр
• Греческий йогурт 5% 170 гр
• Кинза 1 пучок
• Чеснок 2-3 зубчика
• Микрозелень редиса 30 гр
• Соль чесночная по вкусу

Способ приготовления:

1. Булочки для хот-дога разрежьте пополам и подрумяньте на сковороде. Следом на этой же сковороде слегка обжарьте сосиски.
2. Подготовьте пикантный соус: в чаше блендера соедините греческий йогурт, кинзу, пару зубчиков чеснока и чесночную соль. Все перемешивайте до однородности.
3. Получившимся соусом пропитайте булочки для хот-догов. Сверху выложите корейскую морковку, сосиски и микрозелень редиса. Не забудьте положить хот доги в красивый контейнер.

На фото: контейнер от мастерской ART OF SIBERIA

Собраться на пикник проще, чем кажется! Позовите друзей, приготовьте вкусные закуски из натуральных продуктов, и не забудьте любимые настолки и мягкий плед. Проведите время не только весело, но и комфортно.